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Selección Abril 2015

BODEGAS JIMENEZ - LANDI

Es un proyecto familiar que surge fruto de la pasión por el campo y la viña. Situados en Mentrida, pueblo de gran tradición vitivinícola, (algunas de las referencias de los viñedos de la zona se remontan al siglo XII) situado al oeste de Madrid (a 53 kilómetros), al norte de Toledo y en las estribaciones de la Sierra de Gredos (Valle del Tiétar y Valle del Alberche).

La bodega está situada en una vieja casa de campo, la parte más antigua data de finales del siglo XVI. Sus antepasados ya elaboraban vino en las viejas jarras de la cueva donde actualmente tienen su cementerio de botellas. La bodega actual se fundó a mediados del siglo XX (1963).

En 2004 se inicia una nueva etapa como fruto de la ilusión para elaborar vinos tintos con los viñedos de la familia. Actualmente José Benavides Jiménez- LANDI- dirige la bodega con el objetivo de elaborar grandes vinos basados en el respeto al medio ambiente, la tradición y el equilibrio con el entorno. Vinos en producciones limitadas que representen la tipicidad de los suelos y variedades con las que trabajan y de la naturaleza que los rodea.

Trabajan un total de 15 hectáreas de viñedo con edades comprendidas entre los 12 y 40 años. Realizan una agricultura ecológica y respetuosa con el medio que los rodea para elaborar vinos sutiles y fieles a su entorno. La variedad autóctona de la zona es la garnacha sin olvidar otras variedades que se están adaptando muy bien.

Las viñas están situadas sobre suelos arenosos graníticos muy degradados, pobres en materia orgánica, ácidos y con poca cal. Las altitudes de los viñedos están comprendidas entre los 550 y 650 metros de altitud.

El clima es continental - mediterráneo extremo, con inviernos largos y fríos, un poco templados para la zona, que se encuentra protegida de los vientos fríos del norte y del oeste por la barrera montañosa de Gredos. Los veranos son calurosos y las precipitaciones muy escasas, alrededor de 465 mm al año.

El paisaje de Mentrida es de dehesa y monte bajo. La Flora está dominada por las encinas, olivos, robles y los chopos. Flores como el cantueso, tomillo, retamas, dominan el paisaje. Campos de cereales y olivos se alternan con el cultivo de la vid.

En la elaboración de estos vinos se busca equilibrio, frescura, finura, elegancia y profundidad. Vinos que representen la naturaleza y la tipicidad de los suelos, variedades y entorno. 

Son elaboraciones muy naturales. Se trabaja con levaduras autóctonas de las mismas viñas sin utilizar productos químicos. Intentan ser poco intervencionistas para elaborar vinos honestos y francos.

PARDAS

Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramon Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, viticultores cultivando en ese momento más de 40 hectáreas de viñedo en el Alt Penedès, comienzan el proyecto Pardas 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndose así viticultores-elaboradores.

En 1996, Can Comas era una finca de 30 Has. de bosque mediterráneo y de ribera y 30 Has. Además de baldíos, cultivos de cereales y pastos y justo en el centro, una masía de origen medieval y una bodega magnífico en desuso desde la Guerra Civil.

Con pasión, vocación, experiencia, numerosos viajes vitícolas y el estudio climático, edáfico, de adaptación de portainjertos y variedades hecho parcela a parcela, en 1998 plantan la primera cepa, con criterios cualitativos muy claros desde el primer día (portainjertos poco vigorosos, densidades de plantación elevadas, ...).

El año siguiente se iniciaron los injertos, haciendo selección masal de viñas viejas poco productivas del entorno y se empiezan a formar los viñedos. Al mismo tiempo, se gestionan los márgenes y bosques de la finca, ya que se entienden como el complemento esencial del ecosistema agrario.

En el año 2000 se restaura la masía y se compra la finca del cementerio, con un potencial cualitativo enorme. Al año siguiente se compra la viña de San Pedro que se cultivará como parcela experimental.

Con las viñas bien formadas y equilibradas, con uva de calidad a punto, en 2004 comienzan las obras de restauración de la bodega y la vendimia de 2004 muy complicada por exceso de lluvia, es la primera que se elabora y se consigue poner el carácter del lugar dentro de la botella.

"Como viticultores y elaboradores que somos, tenemos que volver a la tierra lo que ella nos da."

Practican una viticultura estrictamente de secano, dejando que se expresen las añadas, trabajando los viñedos de forma austera, llevando a cabo una agricultura de conservación y no labrando la tierra para evitar la erosión y favorecer la vida del suelo, manteniendo la cubierta vegetal .

Tampoco se utilizan abonos para intentar que cada viñedo encuentre su propio equilibrio en el terreno en el que arraiga.

"La Finca Can Comas es nuestro paisaje cultural, donde vivimos."

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