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Nuevas añadas, grandes vinos

Otra vez con todos ustedes para intentar proporcionarles el placer de todo lo que envuelve al mundo del vino. Estamos en verano pero empezamos la temporada de otoño con tres vinos apropiados para la época: un rosado de Somontano muy frutal y concentrado, diseñado para acompañar el cambio de estación; color subido y brillante sin apenas prensado, el primer mosto de la uva. Barcolobo y Artadi, el segundo con 12 meses de barrica y bodega emblemática y de culto. El primero con 6 meses; los dos son también muy recomendados para el cambio de estación que se avecina que, muchos indicadores nos dicen que será raro, como está siendo el verano.

Por lo que respecta al ciclo de la viña, en Menorca estamos en tiempo de vendimia, no así en otras latitudes algo más al norte donde la uva está en proceso de maduración. ¿Cuáles son las variedades que maduran primero? Son las blancas y de éstas la Chardonnay es de las primeras en recogerse, como mínimo aquí en Menorca; después le seguirán las otras variedades blancas y más adelante o de forma conjunta las tintas. Por ejemplo cuando en Menorca se ha acabado la vendimia de todas las variedades de uva, en zonas como Ribera del Duero, Bierzo o Rías Baixas la uva todavía está madurando y hasta finales de Septiembre o principios de Octubre no empiezan su cosecha y todo esto teniendo en cuenta que el tiempo atmosférico no altere los tiempos de la cosecha. Otro ejemplo de lo que está pasando este año: el año anterior por estas fechas, a finales de Agosto, las variedades blancas ya estaban fermentando en la bodega; esta cosecha del 2014 la uva todavía está colgando de las cepas. ¡Imagínense en otras latitudes!! Posiblemente estas variaciones sean debidas a que este año la uva no recibe tanta energía del sol, ya que apenas hemos tenido calores típicos de verano. No se confundan, esta circunstancia no quiere decir que la cosecha no vaya a tener calidad, más bien podría ser al contrario, ya que las temperaturas han bajado adecuadamente por las noches y se ha facilitado el proceso de la fotosíntesis, básico para la correcta maduración de las uvas.

Bien esperemos tener suerte y que tengamos una buena cosecha tanto en cantidad como en calidad. Compartan el placer que produce la ingesta de vino con sus amigos y familiares y hablen con ellos y revivan las experiencias que les pueden contar, seguro que son preciosas.

¡Salud y buen vino para todos!!!

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