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Los otros vinos nos interesan, el Club existe y disfruta
 
El mes pasado empecé el escrito mensual hablando, cómo no, del tiempo atmosférico; si, Julio es Septiembre y Agosto se ha convertido en Octubre y se vuelve a demostrar. Ahora los que vivimos todo el año en la isla vamos a la playa y nadamos en el mar tranquilos y a gusto con unas temperaturas del todo inusuales pero que nos proporciona un bienestar de fantasía. Sin embargo preferiría que no fuera así y poder celebrar el 1 de Noviembre con un buen jersei y un buen abrigo. Parece ser que el proceso es imparable y que enmendar tantos errores y desmanes es imposible. Todo se descontrola y todo es la naturaleza y la naturaleza manda, por mucho que se empeñen algunos-muchos en pregonar que el que manda es el humano; éste es uno más y pequeñito dentro del gran organigrama que conforma la naturaleza.
 
Evidentemente por lo que respecta a nuestro pequeño mundo que es el Club de Vinos ubicado en la pequeña isla de Menorca, también nos afecta ya que el ciclo de la viña se ve alterado y las temperaturas actuales descontrolan muchísimo el proceso de vinificación. En algunas zonas del Estado están acabando la vendimia; se imaginan recoger uva todavía con unas temperaturas tan elevadas?. Por ejemplo aquí en Menorca la mayoría de los mostos que entraron en bodega son vino; éste necesita de unas temperaturas normales para que la vinificación vaya por un buen camino; si no es así todo se altera y los vinos sufren. Apliquen todo esto a cualquier actividad, todas, absolutamente todas se ven alteradas.
 
¿Los vinos del mes?. Como casi siempre el equipo de cata del Club ha buscado lo que parece que no está inventado, y lo ha vuelto a encontrar. En las zonas clásicas de producción de Catalunya se están elaborando muy buenos vinos, producto del afán de superación de algunos locos-investigadores-apasionados y encontramos rarezas como las que les presentamos en la selección de Noviembre.
 
Esto es un Club de Vinos, presentar a los socios lo que no se conoce, lo que se está haciendo y es muy difícil percatarse de ello; a veces los juicios de valor son totalmente innecesarios en estos casos: déjense llevar por el gusto de descubrir otros sentidos, otras formas, otras investigaciones; déjense llevar por el simple placer de dejarse llevar y abran todos esos sentidos y sepan apreciar un empeño en hacer las cosas diferentes pero muy bien. Disfrútenlas, investiguen cuando los prueben y téngalos en cuenta sin necesidad de rechazarlos o aclamarlos; cuanto más prueben más sabrán, sus sentidos cada vez estarán más educados y su apreciación a la hora de catalogar un vino, será más concisa y precisa; será sabia y consecuente. Posiblemente será objetiva porque no será exaltada. Esto es un Club de Vinos, esto es formación, esto es estar abierto, esto es respeto, esto es sencillamente intentar disfrutar!!!

Por supuesto y en el caso de poder hacerlo, compartan estos conocimientos con sus amigos y familiares; hablen de los vinos sin molestar, sutilmente, se sentirán más a gusto y su compañía también. Es un placer poder escribir cada mes para ustedes lo que me produce estar conectado en este mundo de placer.

¡Salud y descubrimiento!!!
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