de la web a tu domicilio, alojamiento o embarcación

La pequeña pero gran historia del Petit Caus, un vino de Can Ràfol dels Caus.

Dejadnos en esta ocasión explicar la pequeña-gran historia de este gran vino de una de nuestras bodegas con encanto: Can Ràfols dels Caus.

Carlos Esteva plasmó su manera de entender el vino en la gama Gran Caus, los primeros vinos que elaboró en Can Ràfols dels Caus y que salieron al mercado a principios de los años 80.

Tal como él los define, "los gran Caus son vinos nobles y auténticos", entendiendo como noble el vino que se elabora de manera natural, sin aditivos (excepto el sulfuroso), de producciones de uva equilibradas y crianzas cuidadas. Para posicionarse sin esfuerzo en un segmento de gastronomía de nivel medio y alto.

Con los años se dio cuenta, sin embargo, que podían resultar elitistas para los consumidores jóvenes o con menor poder adquisitivo. Los Petit Caus nacieron a finales de los años 90, con el propósito de ofrecer vinos honestos para un público más amplio, participando de la misma filosofía de trabajo que caracteriza la casa, pero con la idea de hacer unos vinos frescos y diferenciados, ideales para disfrutar en cualquier momento del día.

Carlos Esteva, gran conocedor de los vinos de Burdeos, se inspiró en el nombre del vino Le Petit Cheval (el segundo vino del prestigioso Château Cheval Blanc de Saint-Emilion). En Francia la expresión "pequeño vino" es muy habitual y muchas bodegas tienen un vino que comienza con el nombre de Petit. Incluso se hizo popular una canción de los años 40 "Ah! Le petit vin blanc". En cambio, hasta que salieron los Petit Caus, en nuestro país no había ningún vino con este adjetivo en la marca.

En cuanto al diseño de las etiquetas, los Petit Caus han pasado por tres etapas. Este último rediseño, obra de GIAC Esteva, es más fresco y reconocible, viste una botella más alta y estilizada, donde se han conservado los colores distintivos, pero manteniendo una etiqueta limpia, sin ilustraciones, con un toque clásico pero la vez moderno, con predominio de las composiciones tipográficas y de los elementos geométricos y con un mejor tratamiento de los espacios.

Se ha intentado evidenciar más el concepto de marca y han ganado importancia en la jerarquía visual otros conceptos como "ecológico" o "Massís del Garraf", muy relevantes para Can Ràfols dels Caus. La silueta de un pequeño conejo da el contrapunto más tangible, aportando significado a que Caus, nombre histórico familiar encontrado en documentos del 1478, también hace referencia a la multitud de madrigueras de conejos que se encuentran tanto en la finca como en todo el macizo del Garraf.

Los Petit Caus, como todos los vinos de la casa, fermentan sólo con sus propias levaduras naturales. Nunca se ha hecho ninguna adición de levaduras comerciales, con el fin de expresar fielmente las características del Macizo del Garraf, capaz de dar vinos estructurados, con un marcado perfil caliza, y con sutiles aromas de garriga mediterránea, la vegetación que rodea los viñedos.

Inicialmente las uvas procedían de los viñedos más jóvenes de la finca, pero en la actualidad ya tienen más de veinte años, lo que hace que los grados alcohólicos sean más ajustados, aunque son vinos con la misma nobleza de espíritu.

El ensamblaje puede variar. Se trata de obtener el mejor vino posible con los ingredientes que nos da la añada, buscando frescura y equilibrio en el Blanco, pureza de aromas en el Rosado y suavidad en el Negro. Siempre se combinan variedades autóctonas y foráneas. En el caso del Petit Caus Blanco predomina la xarel·lo y la macabeo, en el Rosado y el Negro la merlot.

Carlos Esteva ya resumió hace tiempo su forma de trabajar en esta frase: "Para hacer un gran vino se necesita buena uva, sabiduría y gracia. Mi filosofía del vino es la filosofía de la evidente: las cosas son como son. No buscamos la máxima madurez fisiológica, queremos cosechar uvas equilibrados para hacer buenos vinos".

¡Os invitamos a probarlos en DEVINS!

 Descubre otros posts relacionados en nuestro blog: 

- Conoce nuestras bodegas: Arráez, vino y atrevimiento
- Conoce nuestras bodegas: Torralbenc, conoce este proyecto vitivinícola de Menorca
- Baigorri, un ejemplo de maceración carbónica en el mundo del vino

Política de privacidad

De Vins Menorca S.L. es una empresa registrada, bajo el NIF B57075665, con domicilio fiscal Camí de ses Vinyes, 118 - 07703, Maó, Illes Balears, España ('nosotros', 'nuestro'). Dirigimos www.devinsmenorca.com ('la web'), por lo que somos responsables del tratamiento de la información facilitada y obtenida a través de la Web, que será incluida en nuestros ficheros de datos personales. En la presente Política de Privacidad, 'tú' hace referencia a cualquier persona que someta información a nuestra Web.

1. Privacidad y protección de datos

La protección de datos es una cuestión de confianza y tu privacidad es de máxima importancia para nosotros. Por este motivo, sólo utilizaremos tu nombre y otra información de carácter personal según lo establecido en la presente Política de Privacidad. Únicamente recopilaremos información en caso de requerirla para poder llevar a cabo negocios contigo.

Almacenaremos tu información durante el tiempo estipulado por la ley o hasta que haya cumplido los objetivos por los que haya sido recopilada.

Recopilación de datos

Podemos recopilar información de distinta índole cuando detectemos que deseas efectuar una solicitud de un producto en la Web.

Recopilamos, almacenamos y tratamos tus datos con el objetivo de poder ofrecerte nuestros servicios y tramitar las compras en la Web y cualquier posible reclamación futura.

Utilizaremos la información facilitada para poder procesar tus solicitudes de información y ofrecerte los servicios y la información deseados a través de la Web o enviarte información (incluyendo información relativa a nuestros productos y servicios) siempre que indiques que deseas que nos pongamos en contacto contigo, por correo electrónico, y ofrecerte información relativa a otros productos o servicios. Si prefieres que no te enviemos comunicaciones de márketing, háznoslo saber.

Puede que hagamos llegar tu nombre y dirección a una tercera parte con el fin de que realice la entrega de los productos (p. ej. nuestro mensajero o proveedor).

No compartiremos tu información personal con terceros ubicados fuera de la Comunidad Económica Europea.

Terceros y enlaces

La Web puede contener publicidad de terceras partes o enlaces a otras páginas Web. Recuerda que no nos responsabilizamos de las prácticas de privacidad o del contenido de dichas terceras partes o páginas Web, como tampoco nos responsabilizamos de las terceras partes a las que cedemos tus datos de conformidad con la presente Política de Privacidad.