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Guía para elegir el mejor whisky

En cualquier fiesta o reunión especial que se precie tienes que tener un buen whisky a disposición de tus invitados. Para tomar con tus amigos o tu pareja en un ambiente tranquilo también es excelente esta bebida que hay que saber degustar, deleitarse con su olor, sus aromas y el sabor que te deja en la boca. Pero ¿cómo aciertas a comprar el mejor whisky para cada ocasión?

Desde De Vins queremos ayudarte con esta guía en la que compartimos contigo el significado de la información que nos ofrecen las etiquetas de las botellas de whisky:

  1. Procedencia y nombre de la destilería: datos generales.
  2. Tipo y composición de whisky
    • Single Malt
    • Whisky de grano
    • Whisky Blended
    • Whisky Bourbon
    • Scotch
  3. Edad del whisky
  4. Barricas donde envejece
  5. Cask Strenght

 

NUESTRA GUÍA DE VINS

Al adquirir un whisky solo contarás con las indicaciones que figuran en la etiqueta. Además del nombre, los datos que te ofrece son:

Procedencia y nombre de la destilería

Es un dato interesante porque cada país tiene una manera de elaborar el whisky. 

"Los irlandeses son los únicos que destilan el whisky 3 veces. El resto lo hace solamente 2 veces. ¿Por qué tres? Dicen que es la única manera de retener los buenos elementos derivados del alcohol que, una vez maduros, aportan al licor una calidad especial separando y desechando las impurezas que son las que producen la resaca."

Tipo y composición del whisky

¿Prefieres uno 100% de cebada malteada o una mezcla de granos? Pues atento a lo que te cuenta la botella:

- Single Malt: es 100% puro de malta y uno de los más valorados. Dependiendo de si se obtiene de distintas barricas de madera de la misma destilería o de barricas de diferentes destilerías recibe el nombre de Single Malt Whisky o Vatted Malt Whisky. Suelen ser de sabor fuerte pero delicado y rico en matices.

"El Talisker 10 years es un excelente whisky escocés Single Malt un poco dulce, con un regusto picante y un toque de humo."

- Whisky de grano: no procede de un cereal malteado, se suele utilizar trigo o cualquier otro cereal. Normalmente se elabora para nutrir a la industria de los whiskies de mezcla, blended, por lo que su maduración en barrica suele ser breve.

- Whisky Blended: deriva de la mezcla de varios tipos de whisky, habitualmente Single Malt y de grano. Su sabor depende de la proporción que contenga de cada uno de ellos.

"La producción del whisky Blended abarca más del 80% del mercado porque tiene un sabor suave y poco agresivo al paladar."

El John Player Special es un Blended muy bien valorado por los consumidores por sus suaves aromas y su equilibrado sabor.

 

 

- Whiskey Bourbon: no, no nos hemos equivocado.

"En Irlanda y Estados Unidos se escribe whiskey."

El tipo Bourbon se produce en Estados Unidos, principalmente en Kentucky pero también en Tennessee. Contiene como mínimo un 51% de whisky de maíz destilado y el resto son de cebada, trigo o centeno. Tiene un sabor intenso con notas acarameladas.

El Bourbon Blanton´s Green Label es un whisky con aromas a cítricos secos, piel de naranja y vainilla que te deja un gusto suave mezcla de azúcar quemado, caramelo, naranja y clavo.

- Scotch: si esta palabra aparece en la etiqueta no solo significa que se trata de un whisky escocés sino que es puro de malta.

"Es el whisky por excelencia, que se elabora en alambique tradicional y el coste de producción es más que el doble de un blended."

Entre los whiskies de la destilería Glenmorangie encontrarás buenos Scotch de armoniosos y complejos aromas.

Años

La edad del whisky es un dato importante porque de ella depende que su sabor sea más o menos suave. Cuanto más añejo, más suave. Algo a tener en cuenta es que esta bebida no envejece en la botella como el vino. Deja de madurar cuando sale de la barrica. Si no consta la edad en la etiqueta recuerda que, por ley, un whisky escocés tiene que estar 3 años en el barril como mínimo.

"Algunos expertos dicen que solo a partir de los 10 años el whisky comienza a tomar sabor y a partir de los 25 empiezan a perder sus cualidades."

Glenfiddich tiene un whisky de 12 años que te ofrece una profunda y agradable sensación entre jengibre, nuez moscada y almendras tostadas mezclada con almíbar de limón y tiene un final largo y dulce con fuerte presencia de limón, chocolate blanco y vainilla.

Si eliges un Blended la edad que marca la etiqueta es la de la mezcla más joven y no el promedio de edad de los diferentes elementos del whisky.

Barricas

Algunas etiquetas especifican la calidad y composición de las barricas de madera de roble en las que el whisky ha estado madurando.

"Uno de los matices más acentuados en el sabor del whisky es el que le da la madera así que es un dato interesante saber si antes estas barricas han contenido Jerez, muy utilizadas en Escocia para el Single Malt, o Bourbon, usadas en el envejecimiento de los whiskies Blended."

La destilería Macallan presume de sus barricas de Jerez que proporcionan a sus whiskies un sabor, color y aromas inigualables.

Algunas destilerías han innovado utilizando barricas de Oporto que dan personalidad a los whiskies añejos.

Cask Strength

La mayoría de los whiskies se diluyen en agua para que el contenido en alcohol sea mejor aceptado por los consumidores pero algunos se embotellan directamente. Por esto si la etiqueta indica que es Cask Strength te está diciendo que no ha sido rebajado con agua. Su sabor es más fuerte, turbado y, a veces, iodado. Y es más caro porque lleva más whisky.

"Si tienes la oportunidad de catar algunos whiskies para decidirte por uno de ellos recuerda que tiene que ser una bebida amplia, profunda, muy rica en matices, notas aromáticas y texturas de sabor."

Si el olor a alcohol es intenso, desecha ese whisky. A tu nariz debe llegar una variada gama de aromas que se equilibran en el paladar dejando en tu boca ligeros toques de madera o frutas.

¿Preparado para elegir el mejor whisky? Desde De Vins esperamos que esta guía te ayude a conocer mejor las indicaciones que ofrece una botella de whisky. En nuestra tienda online encontrarás marcas de prestigio con su indicación de tipo y lugar de procedencia pero, si aún dudas, ven a visitarnos y hablamos.

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